Fricassê Vegetariano da Isabel
Ingredientes:
1
copo de requeijão
1
lata de bife vegetal picado
1
vidro pequeno de champgnon
1
vidro pequeno de palmito
2
cx pequena de creme de leite
1
lata de milho verde
300
gr de mozzarella ralada no grosso
1
pacote de batata palha
3
colheres de sopa de extrato de tomate
½
cebola picada
½ cubo de caldo de legumes
Preparo:
Frite a cebola em um pouco de óleo. Coloque o
extrato de tomate, o creme de leite, o caldo de legumes dissolvido,
o bife vegetal picado o champignon picado, o palmito em rodelas, um
pouco de azeite e deixe apurar um pouco. Se necessário acrescente um pouco de
sal.
Unte
um tabuleiro com requeijão.
Coloque o estrogonofe por cima.
Bata o milho verde no liquidificador com o
creme de leite e despeje por cima do estrogonofe.
Salpique com o queijo e jogue a batata palha
por cima.
Leve ao forno até o queijo derreter.
