Receita Bolo Montanhês

Bolo Montanhês da Isabel

Coloque em uma tigela:

1 xícara de aveia

Despeje por cima:

1 xícara de água fervendo

Acrescente: 1/2 xícara de margarina

Misture e adicione:

1 xícara de açúcar mascavo

2 ovos

1 colher de chá de baunilha (opcional)

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de alho picadinho

2 colheres de chá de fermento em pó

1 1/2 xícara de trigo

Coloque esta misture em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Antes de levar para assar espalhe por cima a seguinte cobertura:

Cobertura:

3 colheres de sopa de margarina

1 xícara de coco ralado

1 xícara de amendoim (pode ser nozes ou castanha de  caju)

Misture tudo e leve ao fogo até a margarina derreter.

Leva mais ou menos 40 minutos para assar.